私達のお店は石川県産の木材を用いてお店を建て、パーク内に設置しているベンチも同様に県産材を使用しています。お店の外から中まで贅沢に木材を使用することで他にはない温かみや香り、そして木材にしか出せない空気感やビジュアルの良さ等があり私達にとって木に対してのイメージは「とても身近で、なくてはならない存在」だと考えています。長く使うことで深みが増し、風合いの変化が楽しめる部分もとても魅力的です。

私達は商品撮影を行う際、本物の丸太の上にハンバーガーを置き撮影をします。そうすると何故か「ハンバーガー×木」の組み合わせになった途端、言葉にし難いですがとても良い質感と空気感を醸し出してくれます。陶器や磁器、ステンレス素材だと同じ仕上がりにはなりません。木は「ただの資源」ではなく、空間の演出を担う事も可能でエネルギーになる事も出来る、色々な表情を持ったとても不思議な生き物だと思います。

お恥ずかしながら木材の業界に関して殆ど知識の無いまま過ごしてきました。

今回実際にお話をお伺いしたりHPを拝見させて頂いた事で、身近な素材である木材の資源としての有能性や木材を使用する事で得られるより良い環境へする為の貢献度が非常に高い点など、沢山の事を知る事が出来ました。飲食業界ではフードロスが大きな課題となっていますが、普通に生活しているだけではどうしてもそこまで意識する事は出来ず実際にその業界に関わっている人間にしか分からない事があると深く再認識しました。

そして、出来ることをすこしづつ今後も積極的に店内や店外での県産材活用を行っていければと思います。

是非よろしくお願い致します。他業種とのコラボ、とても楽しみです。

もっと木材業界や飲食業界の事、それに携わる環境問題や働く人達の事等、石川県から様々な情報を発信出来る機会を作る事が出来れば業界の垣根を超えてより一層地域活性化にも繋がるのではと思います。

こんな話をしていた中、商品化が実現しました！